鱼腥草怎么做好吃

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鱼腥草怎么做好吃

  

鱼腥草怎么做好吃

  鱼腥草是中草药,俗话说“是药三分毒”,所以鱼腥草是有一定的毒性的,多食会导致肾中毒以及有一定致癌性,所以不能长期食用,每次食用要适量,不宜过量。挑选新鲜鱼腥草要选择那些埋在土里的白根,这样食用味道会更好,在吃之前,要将它根须去除,并用水充分浸泡,这样才能祛除鱼腥味。

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  鱼腥草又名折耳根,因其新鲜的叶子的味道像鱼腥所以才被叫做鱼腥草,虽然味道难闻,但功效强大,而且只要晾干后,它那难闻的鱼腥味就会消失。那么鱼腥草怎么做好吃?下面跟随小编一起来看看鱼腥草的做法大全。

  将鱼腥草去除根部以及根须后,用清水洗净,清水浸泡祛除腥味,切成5cm左右的段,放一边备用。将肉片切成自己喜欢的形状,片、条、丝、丁都可以,加油、盐、糖等调料搅拌腌制一下,起锅烧油,油热后放肉炒至发白,加入适量清水,将炒好的肉煮熟。放入备用的鱼腥草在煮2-3分钟,待鱼腥草变软即可出锅了。

  将鱼腥草去除根部以及根须后,用清水洗净,在放入水中浸泡10-20分钟,这样可祛除它的部分腥味,切成自己喜欢的形状,放入碗中一边备用。准备些许干辣椒切段,具体根据自己口味决定辣椒数量,起锅烧油,油温五成后将辣椒放入锅中,煎炸至酥脆并伴有香味,将其和油一起淋在备用的鱼腥草上,加入调料,搅拌均匀即可食用。

  同样的鱼腥草去除根部以及根须后,用清水洗净,泡水祛除腥味,切段备用。将肉切片或条,准备辣椒些许,起锅烧油,油热后放入辣椒,然后加入鱼腥草和肉片翻炒,熟了之后加入些许水和盐,搅拌均匀后即可出锅。

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