【随笔】回忆韭菜盒子的味道

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【随笔】回忆韭菜盒子的味道

  然而,在那个物质极度匮乏的年代,想吃菜盒子也是一种奢望。三年自然灾害时期就不说了,只要能填饱肚子就算是万幸了。经常有社员在劳动的时候偷吃生的玉米棒子,菜子根(蔓菁),生红薯来不及洗,用手把泥土搓一搓就直接生吃了,而且做这些事情的时候还要长眼睛,不要被被人发现,尤其是被村干部发现就惹下大烂子了。

  作者简介:祝忠建,阳峪乡祝家堡村人,1956年出生,1974年12月入伍,1988年转业地方工作。返回搜狐,查看更多

  其实根本的原因就是,以前是在饥饿的状态下吃“韭菜盒子”,而现在是在每天都像过年一样的生活状态下吃“韭菜盒子”,两种状态,就吃出了两种味道。这是根本的原因。

  而现在手艺还是过去的手艺,韭菜一年四季都有,纯韭菜馅盒子,鸡蛋韭菜馅盒子,有时再放些虾皮,可是无论怎么都吃不出当年那种令人闻到香味就流哈水的味道。

  老家地处渭北旱原上,天不下雨,群众吃水的水窖都干枯了,那时水井很少,一般深度都在60米以上,在井上打水必须有两个人配合。后来才有了机井(深井),深度都在一二百米,用深井泵抽水,生产生活条件确实很艰苦。粮食产量很低,旱地小麦亩产三百斤就算是丰收了。

  在农业社每户每年能分到的口粮都不多,一个人也就一二百斤,而且还不纯是小麦,还有玉米,很多人家都不够吃。于是就有人把自己的细粮(面粉)换成粗粮(玉米),以求的填饱肚子,一斤小麦可以换二斤玉米。因为食粮紧张,所以平日里很少吃细粮。只有在夏收碾麦子的时候,生产队分些面粉,才可能烙个韭菜盒子解个馋。

  其实在印象中,吃到的大多不是韭菜盒子,而是小蒜盒子。因为韭菜需要掏钱买,而小蒜则是一种常见的野菜。那时候很多人家不仅用小蒜烙韭菜盒子,也用小蒜炒下锅菜。那时候,很少在锅里炒菜,一般都是用铁勺在锅底炒一点。也不知道什么原因,那时锅底炒出来的菜闻起来香,吃起来也香。

  翻身不忘毛主席,幸福不忘。看看现在,想想过去,我们这代人目睹了国家四十年来日新月异的变化,我们真的感到幸福生活的来之不易。所以,在党的生日来临之际,我们真心地感谢的领导,衷心祝愿国家更加繁荣富强!

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